Террин из фуа гра рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Posted by Someone 2021.09.28 14:17  •  Comments (64)  • 

Menu Рецепты Ингредиенты Подборки Советы ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ Главная Рецепты Закуски Террин

Террин из фуа гра

автор tanchy Мне нравится 17

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 2 часа

Кол-во порций: 12 шт.

Вид кухни: французская

Назначение: Праздничные блюда

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Гусиная печень 700 г Перец белый молотый 2 ч. л. Сахар 1 ч. л. Соль крупнокристаллическая 2 ч. л.

Террин +из гусиной печени фуагра

Представляю вашему вниманию очень простое и, в то же время, изысканное блюдо — террин из фуа гра. Готовила я его впервые по рецепту одного французского шеф-повара. К сожалению, он у меня вышел не таким идеальным, как у профессионала. Но это очень вкусно. Никакой печёночный паштет не может конкурировать по вкусу и насыщенности с фуа гра.

Террин из фуа гра может подаваться холодным или поджариваться и подаваться с различными соусами. Надеюсь, второй вариант я вам ещё продемонстрирую!

Как приготовить Террин из фуа гра пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления террина из фуа гра возьмём гусиную печень фуа гра, сахар, соль, перец белый молотый.

Шаг 2 Ссылка

С печени снимаем плёнку, ножом делаем надрезы вглубь долей и удаляем розовые (бордовые) прожилки.

Шаг 3 Ссылка

Форму для террина (у меня форма для выпечки хлеба) прокладываем пергаментом. Плотно складываем куски фуа гра слоями и каждый слой солим и перчим по вкусу. По желанию добавляют коньяк.

Шаг 4 Ссылка

Форму полностью заполняем фуа гра.

Шаг 5 Ссылка

Заворачиваем в пищевую фольгу.

Шаг 6 Ссылка

В поддон с высокими бортами наливаем воду до половины, ставим в него фуа гра и томим в духовке при температуре 110°C 1 час 45 минут.

Шаг 7 Ссылка

Даём террину остыть, накрываем пергаментом или пищевой плёнкой и отправляем в холод на 2 суток.

Шаг 8 Ссылка

Через указанное время террин можно подавать холодным с поджаренными тостами. Приятного аппетита!

Поделись

Рекомендуем

Террин Террин из утки Кекс из индейки с грибами Террин из бараньего фарша с яблоками Террин из куриного фарша с грибами и морковью

Отзывы (20):

13-Smile 01 Марта 2014

Ну, кто у нас еще такую экзотику может приготовить? - Только Таня! Очень интересно было бы попробовать!

Ответить tanchy 01 Марта 2014

Надюш, у тебя экзотики не меньше😄

Ответить 13-Smile 01 Марта 2014

Да ладно, у меня все просто и доступно 😊

Ответить tanchy 01 Марта 2014

Ну, перейду на омлеты тогда..😊

Ответить 13-Smile 01 Марта 2014

Да разве я против фуа-гра? Я очень хочу попробовать! Вот дойдет до нас этот деликатес, а тут и твой рецептик пригодится 😉

Ответить natalka_44 01 Марта 2014

не замечала пока политики

Ответить tanchy 01 Марта 2014

Немножечко не поняла😳

Ответить natalka_44 01 Марта 2014

флажок под блюдом

Ответить tanchy 01 Марта 2014

Ну, и что сейчас различные флажки и в кексы втыкают и в пироги. Не вижу ничего политического😎

Ответить Sea Star 01 Марта 2014

Очень изящно подано и красиво исполнено!😍

Ответить tanchy 01 Марта 2014

Спасибо) Исполнение мне не очень😄

Ответить Sea Star 02 Марта 2014

Мы тут не на кухне французского ресторана😊 и вообще её не известно как они там готовят, доподлино известно только, что цены сумасшедшие у них там на всё!😄

Ответить Raffaellka 01 Марта 2014

Аааа, совсем недавно видела, по телику этот рецепт, но вроде его не француз готовил😉 Очень вкусное блюдо😊

Ответить yunata 01 Марта 2014

Да , фуа гра хорошо, только где же ее купить? В Харьков ехать))) Если честно, я не разу не пробовала.

Ответить tanchy 01 Марта 2014

Будем рады вам в Харькове. Мы ее здесь не часто, но видем)

Ответить mirsladostey 01 Марта 2014

Как интересно! Фуа гры у нас не видел😊

Ответить tanchy 01 Марта 2014

Нам завозят из Ивано-Франковской обл😊

Ответить mirsladostey 01 Марта 2014

Вот это информация!!!Не могли бы они нам по соседству немножко завезти?😄

Ответить yunata 01 Марта 2014

Я нашла где продают ее, в пяти городах Украины - Харьков, Донецк, Одесса, Днепропетровск, Киев. А в интернет магазине можно купить 400гр. 12 евро.

Ответить mirsladostey 01 Марта 2014

Цена немаленькая 😢 Может не в интернет магазине подешевле?

Ответить Вставить видео

Последние обсуждения:

Минтай с картошкой в духовке 8 30 минут назад Запеканка с курицей и тыквой 2 1 час назад Оладьи из брокколи с сыром 5 2 часа назад Десерт из бананов, какао и кокосового масла 2 2 часа назад Трюфелированные почки говядины 1 3 часа назад

Первая полоса

Оладьи из брокколи с сыром 20 мин. 4 Десерт из бананов, какао и кокосового масла 15 мин. 3 Простой салат из говяжьего языка с луком и огурцом 1 час 30 мин. 1 Запеканка с курицей и тыквой 35 мин. 1 Трюфелированные почки говядины 20 мин. 1 Сочная грудинка в рассоле за 15 минут. Видео 20 мин. 6 Манники с творогом и изюмом. Видео 25 мин. 3 Луковые кольца с фаршем в панировке. Видео 25 мин. 3 Панский дерун. Видео 30 мин. 3

webspoon.ru

© 2010 – 2021


Блог Форум Рейтинг кулинаров Как заработать Конкурсы FAQ Реклама на сайте